Claudia Conti
Ciao Sono Claudia Conti chef e proprietaria del ristorante.
Sono laureata in accademia di belle arti e da sempre ho avuto una grande
passione per la cucina. Durante la chiusura stagionale del ristorante,
io e Paolo viaggiamo in giro per il mondo alla scoperta di sapori nuovi.
La mia filosofia è basata sull'innovazione ma con essenzialità,
e sul valorizzare la materia prima.
Paolo Messina
Ciao Sono Paolo Messina Sommelier e proprietario del ristorante.
Nasco in una famiglia di commercianti di pesce, che dopo tantissimi anni decide
di intraprendere la strada della ristorazione, ed è proprio li che nasce
la mia passione. Personalmente mi reco nei mercati ittici della Sicilia orientale per scegliere il miglior pescato locale. Durante la chiusura stagionale del ristorante, io e Claudia viaggiamo in giro per il mondo alla scoperta di sapori nuovi.